Le restaurant :
Fort d’une solide expérience de cuisinier professionnel, David propose une cuisine originale et variée à base de produits frais pour accompagner la dégustation en salle ou dans son jardin aromatique.
Chaque semaine donne lieu à la sélection de l’Assiette et du Vin du moment, de même qu’à l’élaboration d’une douceur gourmande pour le dessert.
Sur réservation à partir 10 personnes, L’Atelier du Vin met en place des repas sur le thème de l’harmonisation des mets et du vin, ainsi que des planches de charcuterie et de fromages d’Auvergne à consommer sur place ou à emporter pour l’apéritif, les repas familiaux, mariages, anniversaires, etc.
La Cave à vins
David, dégustateur professionnel et caviste, propose également la vente de vins essentiellement bio, nature ou élevés en biodynamie. L’Atelier du Vin présente un éventail riche de dizaines de crus en provenance de toutes les régions viticoles de France et de l’étranger afin d’enchanter le palais des amateurs aussi bien que des plus fins connaisseurs, en s’adaptant à tous les budgets.
Oenologie
Fraîchement diplômé de la prestigieuse Université du Vin de Suze-la-Rousse en Drôme Provençale, David ne demande qu’à transmettre ses connaissances et sa passion en dispensant volontiers des conseils avisés en matière d’association des arômes, des bouquets et des saveurs. Pour celles et ceux qui le souhaitent, il propose aussi de partager son expertise dans le cadre plus studieux mais naturellement convivial d’un cours d’initiation à l’œnologie.
Du Lundi au Vendredi 10H-14H30 / 18H-23H30
Samedi réservation possible par groupe de 10 minimum.